SOYTAŞ BUTTER-FLY 5 LİTRELİK MAKİNEMİZDE TEREYAĞI NASIL YAPILMAKTADIR.
Önceyağıalınmamış sütten kendi mayalağınızyoğurdu 2 gün dinlendirdikten sonra 2.5 kg kadar makinemize koyuyoruz..Üzerine 2.1 lt su ilave edilip çalıştırıyoruz.. Yoğurt ve su ne çoksoğuk;neçok sıcak olmalıdır. Oda ısısında koyduğumuz taktirde 10-15 dkiçerisinde tereyağıüstteoluşacaktır. Tereyağımızıdelikli kepçe yardımıyla alıp makineyi boşalttıktan sonra makinenin içerisine 1 litre kadar çok soğuk su koyup, topladığımıztereyağını makineye tekrar koyuyoruz. Bunun sebebi tereyağındaki ayranı ayrıştırmakiçindir. Sonra tereyağını tekrar delikli kepçeyardımıyla alıp afiyetle yiyebiliririz.. Kalan ayranı ister çökelek , süzmeyoğurt yapabilir isterseniz de yayık ayranı olarak içebilirsiniz.
Yağ yapma süresi nelere bağlıdır?
Koyulan yoğurt ve su miktarına bağlı olarak (2.5 kg yoğurda 2-2.1 lt su ) ;tereyağınızı yaparken yoğurt ve su ısısının oda sıcaklığında olmasına dikkat edelim. Böylelikle hem daha fazla tereyağı elde edersiniz hemde kısa süredeyapabilirsiniz.Eğer yoğurdu ve suyu soğuk koyarsanız tereyağı yapma süresi uzun olacaktır. Ayrıca uzun süre çalışırsa motor yanar mı diye düşünmeyin makinemiz çok çalıştığında motor kendisini korumaya alır ve soğuduğunda tekrar çalışmaktadır.
Neden 10 litrelik üretmedik?
Evde hem boyutları açısından( 2 tane 5 litre pet şişeyi boyutlarını düşünün) ;taşıması , ağırlığı (makinenin ağırlığını da düşündüğünüzde yaklaşık 15 kg) ; temizliği (o boyutlardaki makineyi lavaboda temizlemek çok zor.);ayrıca işiniz bittiğinde saklanması problem olmaktadır..Makinemizde yoğurdu ve suyu oda ısısında koyduğunuzda 5 litre Soytaş Butter-Fly Makinemiz ile 10-15 dk da tereyağı elde edebilindiği için 2 kere kolayca yapılabilir. Amacımız makinenin bir kere kullanılıp bir köşede kalmasını istemedik.Amacımız sürekli kullanarak sağlıklı tereyağı ,ayran çökelek, lor , süzme yoğurdunuzu en sağlıklı şekilde yapmanızdır.10 litre hacimli diye satılan makinelerin yetkililerine kaç kg yoğurt kapasitesi koyulabileceğini mutlaka sormanızda fayda var.
2.5 Kg yoğurttan kaç gr tereyağı elde edebiliriz?
Sütün içerisinde ki yağ oranına göre, bölgeye mevsime göre değişiklik göstermektedir. Fikir vermesi bakımından 2.5 kg yoğurttan yaklasık 150-200gr tereyağı elde edebilirsiniz.Ancak yoğurt veya süt kaymaklarınızı biriktirerek ayran kıvamında makinemizde çok daha fazla tereyağı elde edebilirsiniz.İnstagram hesabımızda soytas_ltd kullanıcılarımızın bize gönderdiği resimler çoğunlukla biriktirilen kaymaklarla elde edilen tereyağıdır.
